主料:
秋耳，一把胡萝卜，
半根，
荷兰豆，
一把，
香菜，
两棵
辅料:
大蒜，
3瓣，
陈醋，
30克，
生抽，
20克，
盐，
1克，
白糖，
10克，
香油，
数滴凉拌秋耳的做法步骤
1.秋耳一把，凉水泡发
2.泡发好的秋卫肉质肥厚，色泽光亮
3.香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净
4.荷兰豆斜切成块
5.入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中，过凉
6. 秋耳入锅中煮两分钟
7.香菜切段
8.胡萝卜擦成细丝
9.大蒜拍碎，剁成末
10.配菜入大碗中
11.取适量晾晾的秋耳入碗中
12.根据口味倒入陈醋、生抽
13.加入盐、白糖、香油，拌匀
14.清清爽爽的凉拌秋耳
15.冷藏后再食用，更爽
16.肉质肥厚，口感更佳
小窍门&温馨提示
配菜种类可以随意调整；
调料的比例根据个人口味进行调整；
秋耳焯水后，如果想吃肉肉的口感，可以自然晾凉，如果想要脆一点口感，可以过凉水；
拌好的成品入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
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凉菜 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 农家菜 午餐 胡萝卜
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